Smagen af Vietnam

Jeres rejse til Vietnam er i gang. Glæd jer til et eventyr fyldt med oplevelser for alle sanser.

I bliver budt velkommen af vores lokale repræsentant i lufthavnen og kørt til jeres hotel. Her kan I slappe af oven på rejsen og nyde det summende liv i afstand fra hotellets tagterasse. Er I nysgerrige på, hvor I er landet, har I den perfekte base til en slentretur i Hanois gamle kvarter, så I roligt kan komme ind i byens rytme.

Det kræver en dyb indånding, første gang med krydser en af de store veje med en flod af scootere, men gå stille og roligt over i samme tempo hele vejen, så deler vandende sig omkring jer. Se, hvordan de lokale gør.

La Siesta Premium Hang Be 3+*

Hang Be er en af de mest berømte gader i Hanois gamle kvarterer, og det er lige her på La Siesta Premium Hang Be, I skal bo de næste 2 nætter. Midt mellem cafeer, restauranter, skræddere og småhandlende, som alle bidrager til den summende stemning i gaderne.

Her er klassisk charme mixet med moderne kant, fine værelser og ikke mindst Cloud Nine - hotellets rooftop bar, som hæver sig sjældent højt over Hanoi gamle bydel. Velkommen til Vietnam!

I dag skal I opleve Hanois vidunderlige mylder af farverige markeder og rygende gadekøkkener med den lokale gadekøkkenentusiast og mad-blogger Mr. Tu. Inspirerende og lærerrigt! I stopper flere steder undervejs, hvor I har mulighed for at se og smage lokale delikatesser.

Glæd jer til et bombardement af indtryk og til at lære om alt fra spiseritualer og hygiejne til navne og indhold på de mange forskellige retter. Det er her, I virkelig mærker, at I følges med en ekspert, der samtidig kender alt og alle.

Efter morgenmaden bliver I hentet på jeres hotel og siger farvel til Hanoi. Turen går 3-4 timer mod kysten forbi landsbyer og rismarker mod et 2-dages cruise med overnatning mellem majestætiske kalkstensklipper.

På dette cruise oplever I Halong-bugtens vidunderlige kalkstensøer ad en rute, der går væk fra alfarvej. Hvor de fleste både pr. tradition bevæger sig ud i selve Halong-bugten, sejler I mod nordøst til den mindst lige så spektakulære Bai Tu Long-bugt, der byder på væsentlig mere fred og uberørthed.

Slap af, nyd dejlig mad, fantastiske udsigter, store grotter og flydende fiskerlandsbyer.

Junken Dragon Pearl 3+*

I sejler med junken Dragon Pearl, der har 11 dejlige kahytter med havudsigt, så I kan nyde scenerierne fra I slår øjnene op om morgenen. Stemningen oser af det maritime med masser af træ overalt på det gode skib.

Nyd at stå op ude i midten af ingenting – hvis gigantiske klippeøer beskyttet som verdensnaturarv af UNESCO ellers kan kaldes ingenting. Nyd solopgangen og en dejlig morgenmad eller brunch, mens I sejler stille og roligt tilbage mod land med stop i store grotter.

Sug til jer af intrykkene mens I langsomt bevæger jeg tilbage mod land. Herfra køres I tilbage til Hanoi, hvorfra turen går med fly mod lufthavnen Danang og charmerende Hoi An. 

Bel Marina Hoi An Resort 3+*

Velkommen til en lille fredfyldt oase i Hoi An, hvor I bor 3 nætter på Bel Marina Hoi An Resort. Hotellet ligger roligt på Hoi An Island ned til Thu Bon-floden, Værelserne er dejlige, restauranterne er fine og den store pool folder sig ud i haven foran jer. Lige til en forfriskende dukkert efter oplevelser i byen.

Når I er klar til byens liv, er der blot en kort gåtur tværs over Hoi An Island til Hoi Ans gamle bydel. Nemmere kan det ikke være.

Vietnams måske hyggeligste by

Hoi An er en by, man bare nyder at være i. Smukke huse, hyggelige gader og et dejligt liv. Dagen igennem er der både, der krydser floden, og kvinder handler med friske krydderurter og grøntsager under sivhattenes skygge. De mange små galleriers kraftfulde billeder pryder husenes mure. Her er et stort udbud af keramik og silketørklæder og både skræddere og skomagere i stort antal. 

Nogle af Vietnams bedste restauranter

På det kulinariske landkort er Hoi An primært kendt for egnsretten cao lau, men i takt med mange små restauranters opblomstring er hele det vietnamesiske køkken nu bredt repræsenteret og flere har med stort held og dygtighed også kastet sig ud i fusionskøkkenets kunst.

Restauranterne ligger som perler på en snor langs flodbredden, hvor de om aftenen lyser op i nattemørket med fakler og levende lys, mens kulørte lamper gør det ud for gadebelysning.

Mango Mango

Vi har reserveret bord til jer på Mango Mango. Restauranten byder på noget ganske anderledes, og det kan være meget svært at få bord, hvis man kommer ind fra gaden.

Ejer og chefkok Duc Tran har arbejdstasken fuld af inspiration fra USA, Sydamerika og Japan, så de friske råvarer bliver udsat for en meget spændende fortolkning. Atmosfæren er helt nede på jorden med lyse farver på væggene og en vidunderlig udsigt over floden.

Hoi An er omgivet af smukt landbrugsland med fine urtehaver, rismarker, landsbyer og vandveje. Det skal I besøge i dag, når I lægger vejen forbi en økologisk gård, hvor I skal med ud i køkkenhaven og selv kokkerere jeres frokost.

Gården er ejet af en passioneret, lokal ernæringsekspert, hvis passion er friske, gode råvarer og lokale madtraditioner. Alt det skal I høre mere om, når I er med i køkkenhaven, plukker jeres egne ingredienser og tilbereder en 5-retters frokost med frisk juice. Velbekomme!

I køres tilbage til jeres hotel i Hoi An og har resten af dagen på egen hånd.

I dag har I ikke noget fast på programmet. Slap af ved poolen, gå en tur på markedet og rundt i de fine gader eller hent jeres ting, hvis I har bestilt skræddersyet tøj eller nye sko. I kan også stikke hovedet inden for i et af byens templer, der oser af røgelse.

Har I mod på en cykeltur, kan vi også anbefale en tur ud i Hoi Ans hjerteland og grønne omgivelser. I sejler ad Thu Bon floden og kører ad små, rolige og lokale veje, mens I slå vejen forbi en lokal landsby.

I dag skal I på en skøn togrejse med The Vietage. I bliver hentet på jeres hotel og kørt til banegården i Danang, hvor jeres luksuriøse tog venter på at tage jer sydpå til Quy Nhons gyldne strande.  

Poolvilla på Anantara Quy Nhon Villas 5*

De næste dage er jeres og jeres alene. Nyd jeres skønne poolvilla og fredfyldte dage under solen med gastronomi, spa, gyldne strande og et skønt udvalg af autentiske oplevelser - I kan eksempelvis tage ud for at møde de lokale fiskere, lære at væve på lokal maner, cykle langs markerne og tage på snorkelture.

Inde i Quy Nhon by, der har en god kvart million indbyggere, kan I gå på opdagelse blandt gadekøkkener, restauranter, butikker, betagende buddhistiske templer og historiske cham templer. Hør mere med jeres rejserådgiver. 

Efter morgenmaden bliver I til lufthavnen i Quy Nhon for at flyve til Ho Chi Minh City, der trods det officielle navn stadig af mange kaldes Saigon. Byen har været drivkraften i Vietnams økonomiske udvikling, og den har et andet beat end Hanoi. Men den har fået sjælen med og gemmer på mange oplevelser bag facaden.

Saigon by night

Allerede i aften skal I på en vidunderlig aftentur gennem byens mindre besøgte kvarterer til gadekøkkener, kaffebar og en velfortjent øl. Det hele foregår naturligvis på bagsædet af en Vespa. Jeres chauffører navigerer roligt og sikkert gennem den uendelige strøm af liv og trafik, og I vil hurtigt mærke fordelen – og suset - ved en transportform, der mere end nogen anden bringer jer i øjenhøjde med de lokale. 

Bach Suites Saigon 4*

I Saigon skal I bo 2 nætter i hjertet af byen på Bach Suites Saigon, hvor fordums kolonitid møder moderne kant og stilrene linjer. I kan godt glæde jer til de lyse og rummelige værelser og til en forfriskende dukkert i rooftop-poolen. Det kan være særdeles kærkomment efter en lang og oplevelsesrig dag.

Vietnam er vilde med deres kaffe. De tilbereder og nyder den, som ingen andre. Det er specielt tydeligt i Saigon, hvor kaffen serveres på et væld af måder.

Det skal I have et indblik i dag, hvor I skal med på kaffetur. Turen går gennem Saigons gader mens byen langsomt vågner. I skal med på en 80 år gammel café, til et kaffevarehus og så skal I med bag kaffekedlerne med en professionel barista. Når dagen er omme, er I godt på vej til at ekspert i Vietnamesisk kaffe.

Efter formiddagens tur har I resten af dagen på egen hånd til at udforske byens gader, stræder og museer.

De sidste to nætter af jeres Vietnam-eventyr er helliget Vietnams riskammer - det frodige Mekongdelta, hvor I skal bo på boutique-lodge.

I bliver hentet tidlig morgen på jeres hotel i Saigon og kørt mod Ben Tre. Her venter en båd på jer, som langsomt bringer jer mod deltaets eventyrlige og kontrastfuld verden af flydende markeder, små landsbysamfund og grønne rismarker. I løbet af dagen besøger I forskellige øer og landsbyer, hvor en familie byder jer indenfor. De lever af at fremstille røgelsespinde og alt, hvad der kan laves af kokosnødder.

Frokosten serveres på en lokal restaurant, hvorefter I sætter kurs mod jeres hjem de næste 2 nætter.

The Island Lodge 4*

Velkommen til en lille perle langt fra alfarvej i Mekong-deltaet. The Island Lodge er et skønt, lille boutiquehotel, som danner den perfekte base for fredfyldte omgivelser og autentiske oplevelser i lokalområdet.

Stemningen er varm og personlig, maden en fin kulinarisk oplevelse og poolen fantastisk med udsigt over Mekong-flodens liv. 

I starter dagen med en dejlig morgenmad på hotellet.

Dagen står derefter på en fantastisk cykeltur ud i det grønne Mekong-delta. Her venter de grønne marker og den rå natur, der bedst opleves til fods eller på cykel. I kommer væk fra hovedveje og turister, gennem store palmeplantager og farverige frugtmarker. I besøger små landsbyer, kommer forbi bønderne i rismarkerne og besøger en kokosplantage. Og meget mere.

I cykler ca. 8 km og rute, tempe og stops kan tilpasses jeres behov, så selv små størrelser kan følge med.

Tilbage på lodgen kan I nyde den sidste eftermiddag og aften mens livet på floden roligt udfolder sig foran jer. Bedre afslutning på jeres Vietnam-rejse kan man nærmest ikke forestille sig.

Jeres rejse til Vietnam er nu slut. I bliver kørt de ca. 2 timer til Saigon lufthavn, og flyver hjemad fyldt med minder og ikke mindst med farverige indtryk fra det vidunderlige vietnamesiske køkken.

I lander typisk i Danmark på dag 15.