I bliver hentet på hotellet af jeres guide, som guider jer gennem byens historiske centrum. I oplever den charmerende Plaza Grande, hvor de lokale ser verden gå forbi, læser dagens avis eller får genoplivet skoene af en skopudser. Det er også her, at man kan hyre en åben hestevogn, hvis man senere på dagen vil trille standsmæssigt gennem byen.
I besøger Catedral de San Ildefonso fra 1562, der er en af de ældste katedraler i Latin Amerika og delvis bygget med sten fra gamle maya-templer. Mérida er nemlig grundlagt, hvor den gamle mayaby T’ho engang lå. Ved siden af ligger den pistacie-farvede Palacio del Gobernador med 27 vægmalerier af kunstneren Castro Pacheco, der ikke lægger fingrene imellem, når Yucatán-halvøens dramatiske historie skal fortælles.
Jeres tur i tidskapslen er ikke forbi. På sydsiden af pladsen står Casa de los Montejo, der engang var conquistadoren Francisco de Montejos bolig, og som i dag er museum. Djævelen er i detaljen på bygningens barokke facade, der viser tungt bevæbnede spanske erobrere, der står på hovedet af ”barbarer” (selvom de ikke just ligner maya-indianere er budskabet ikke til at tage fejl af).