Innovativt køkken
Phum Baitangs signaturrestaurant, Bay Psar, er en replikation af et traditionelt marked med små gadekøkkener. Her vælger I en forret og dessert fra menukortet, mens hovedretten kreeres i interaktion med kokkene. I vælger kød, fisk samt hjemmedyrkede, økologiske grøntsager, urter og krydderier, og så tilbereder kokkene det efter jeres smag i wokken, på grillen eller som suppe med nudler eller ris fra hotellets egen mark som tilbehør. Det smager himmelsk, og omgivelserne kan næppe være smukkere.
På Phum Baitangs anden restaurant, Hang Bay, bliver der budt på fusionskøkken, hvor både klassiske lokale og internationale retter udsættes for en let fortolkning.